Nu ook Zeeuwse hangcultuurmosselen op de markt

Ook de Zeeuwse mosselen uit de hangcultuur zijn op de markt. De voorbije dagen is gestart met de levering ervan, ook in ons land. Op Zeeuwse bodemcultuurmosselen moet nog tot in juli gewacht worden. Volgens kenners zijn de hangmosselen, die aan lijnen in kousen in het water worden gekweekt, beter dan vorig jaar. dankzij het vrij mooie voorjaar. Hangcultuurmosselen zijn eerder oogstbaar, omdat ze direct onder het wateroppervlak worden gekweekt, meer zonlicht vangen en daardoor ook eerder 'melken'. Dat is de manier van voortplanten bij de mosselen. Ze verliezen tijdelijk gewicht door het 'melken'. Omdat hangcultuurmosselen dat sneller doen, zijn ze ook weer eerder op gewicht en goed voor de consumptie.